مرجع مقالات انواع آرد و بررسی ویژگی های انها

کتلت خرید آرد نخود یا این که شامی از غذاهای پُرسی هستند. این غذای لذیذ و پرطرفدار، مزه یه خرده چرب و گوشتی دارااست و با گوشت، سیب‌زمینی، تخم مرغ و پیاز تهیه میشود و معمولاً بدون برنج و با نان سرو می‌گردد. می‌قدرت آن را به‌تیتر غذای آماده، غذای مسافرت یا این که ساندویچ نیز مصرف کرد. انواع کتلت با گوشت چرخ‌گردیدهٔ گوسفند و گوساله، مرغ، ماهی یا این که حبوبات تهیه و تنظیم می شود. سیب زمینی رنده‌گردیده، گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، پیاز رنده‌گردیده، نمک و چاشنی بعد از مخلوط شدن، مایهٔ کتلت را به وجود میاورند که‌این مایه پس از یک دست شدن و صورت دریافت کردن در روغن و داخل ماهی تابه سرخ می شود. از کتلت آرد نخودچی لذت ببرید.
مواد لازم برای کتلت آرد نخودچی:
گوشت: ۴۰۰گرم
آرد نخودچی: ۲۰۰گرم
سیب زمینی: ۲عدد
تخم‌مرغ: ۲عدد
پیاز: ۲عدد کوچک
کره: ۵۰گرم
نمک و فلفل: به مقدار مایحتاج
روش تنظیم:
گوشت را با پیاز چرخ نمائید. سیب زمینی رنده گردیده، تخم مرغ، آرد نخودچی، نمک، فلفل و کره را به آن اضافه کرده و خوب ورز دهید. بعد از آن به طور قلقلی‌های کوچک در روغن داغ سرخ فرمایید.گوشت چرخ کرده را با آرد نخودچی ، پیاز ، تخم مرغ ، زعفران و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و یه خرده آب به آن اضافه کنید تا مایه شلی مثل ماست بدست بیاید.

بعد تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ گردد.

آنگاه با ملاقه یه خرده از مایه را درون روغن بریزید تا خودش را بگیرد و یک طرف آن سرخ گردد.آن گاه طرف دیگر آن را برگردانید تا سرخ گردد.

کتلت های سرخ گردیده را در کنار سبزیجات و گوجه خارجی سرو فرمائید.نکات تکمیلی در باب شامی نخودچی
شامی نخودچی جزو کتلت و شامی می‌باشد
زمان فراهم سازی مواد نخستین و مایحتاج آن نسبتاً 10دقیقه
و مجال پخت و انتظار آن نزدیک به 20دقیقه میباشد .
شامی نخودچی را میتوانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو فرمایید .
همینطور میتوان در ماه رمضان تحت عنوان سحری - افطار - میل کرد .
اعتنا فرمایید مقدار مواد اولیه و امر تهیه برای 4 نفر مطلوب هست .